名厨到老板、观名厨之道
事业到生活、悟为人之方
对话现场，讲述名厨故事
直击灵魂，体悟别样人生……
厨师，并不仅仅是一个职业，更是一种身份，一种守业的精神。
厨师的功夫，初时在于刀工、技巧、火候，而后渐渐到了一个更高的境界，追求的则是背后的内涵、文化与故事。
对话名厨特约嘉宾—鄢新明
肉房里的大师
要论生活中最常见的食材—猪，这种圆嘟嘟的动物从旧石器时代起就被我们的祖先所圈养、食用、并且一吃就是几万年。那么说起当下长春最赚钱的肉馆，就不得不提鄢新明。
长春老肉馆
鄢新明坚持每天进厨房，对肉品进行严格的把关，坚信每一种肉都能够以对应的烹饪方法发挥其肉质最大的特点，他对烹饪有着不断创新的态度，通过对传统方法的调整与开发，融入新的香料等方式去创造新的菜品。
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