《影响力人物》栏目是捕食者美食与餐厅推出的一档大型高端励志人物访谈栏目，自播出以来，深入接触了餐饮业的影响力人物。栏目以稳定的品质赢得了良好的口碑，在知名餐饮企业家、行业精英代表中形成了广泛、深远的影响！
捕食者美食与餐厅本期访谈嘉宾焦松
1992年走进餐饮业成为一名厨师，
十多年的经验让他萌生开一家自己的店的想法。
2006年与合伙人开了第一家合合烧烤店。不
断摸索，找寻属于自己独特的经营方式。
1.从厨师身份出发，从技术角度着手，着重于厨房的力量，从顾客的消费当中查看是否达到顾客需求。
2.改变自身经营思维和角度，思考如何将午饭时间做成如同晚饭的高峰期一般，将“合合烧烤”改名为“合合大冷面”。
3.烤肉店是一个从产品格局角度来说很综合性的店，要把中餐西餐结合到一起打造综合性产结构。
4.装修店面以大店为主、店名以冷面开头，贴合老百姓市场、市场定位角度是所有人都能吃的美食、经营角度以顾客为本。
5.顾客的所有的需求就是我们要为他们做的。
6.只要适合我们企业喜欢餐饮行业的人我们都欢迎加入我们的大家庭。
04 挑战：用心做事，机会自然会来
人只有挑战自己，才能激发潜力，知道你自己有多大力量。要踏踏实实去做，实力践行。
03管理：就是不断地重复
有一句话叫“死心塌地”，怎么做才能让别人死心塌地—首先自己要认作做好。管理对事不对人，出品不好，我做的第一件事就是直接指出不好在哪里，而不是直接追问不好在哪里，当然，谁的责任谁最终还是会负责，其实，管理就是不断地重复，直到达成优秀。
02 一家好餐厅的标准，其实就是一句话
一家好餐厅的标准，其实就是一句话—我来了，我坐下，我点餐，高高兴兴吃完，心满意足离开，下次再来光顾。出品够好，价位合理，服务恰到好处，这就是一家好餐厅了！
