《影响力人物》栏目是捕食者美食与餐厅推出的一档大型高端励志人物访谈栏目，自播出以来，深入接触了餐饮业的影响力人物。栏目以稳定的品质赢得了良好的口碑，在知名餐饮企业家、行业精英代表中形成了广泛、深远的影响！
捕食者美食与餐厅本期访谈嘉宾鲁小旭
辣莊餐饮管理有限公司董事长
鲁小旭，
说话时爱面露微笑，举手投足间显得温良谦虚，
安静澄澈的双眼里保留着青年的才干，
谈吐之时显得超出同辈的稳重，面对问题
他似乎都有过深入的思考，并早已悟出了自己的答案，身体力行
职业道德高尚，在餐饮行业里这么优秀的年轻人现在不是太多了！！
Q:企业成功的经营理念
“产品”和“服务”才是根基
“产品和服务就像地基，营销好比盖楼的速度，如果地基不好，盖得越快倒得越快。”鲁小旭眼中的辣莊营销，不是单纯的吸睛，还包括产品和服务。
为了不重复用油，让顾客放心吃，辣莊每张桌子上都放着一瓶墨汁，顾客用餐完，自己把墨汁倒入锅中，让锅底无法回收。
辣莊核心—团队
鲁总对于老板和员工之间有着独特的见解，他认为企业靠老板一个人是干不成的，得是一群人相互信任、坚持原则、全力以赴。对于员工，应该先理性后感性。员工对企业有贡献，在成长的路上企业对员工进行战略性的资源辅助。都是有梦想的年轻人，一定要让专业的人做专业的事。
Q:未来餐饮的企业模式
目标一，三年辣莊成为火锅品牌前五名；开400家店，营业额达到20亿。目标二，帮助100名辣莊员工买房子。
鲁小旭@餐饮IP
Great Idea
01.把差异化做到极致
辣莊全名“辣莊穿越文化老火锅”，鲁小旭自己也把辣莊归为“体验式餐厅”。比如变脸，辣莊不是我变你看，而是让演员走下舞台，让顾客参与表演，未来还可能跟顾客划拳，营造江湖气氛。
02.注重线上口碑营销
辣莊自己的公众号、微博，会对评价一一回复，会和顾客互相调戏，将线下的好玩引申到线上，增加顾客粘性，又在公众号推出游戏，将辣莊推向更多人群，又通过线上优惠，把线上流量引到线下变成自己的顾客，实现流量闭环。
03.真性情
铁汉柔情，才更让人动容。鲁总对自己的挫折轻描淡写，但是却记得别人一点一滴的付出。
