名厨到老板、观名厨之道
事业到生活、悟为人之方
对话现场，讲述名厨故事
直击灵魂，体悟别样人生……
厨师，并不仅仅是一个职业，更是一种身份，一种守业的精神。
厨师的功夫，初时在于刀工、技巧、火候，而后渐渐到了一个更高的境界，追求的则是背后的内涵、文化与故事。
对话名厨特约嘉宾—付大海
付氏风格，老味飘香
他监管厨房，热爱厨房，对后厨有着特殊的珍视。在他看来对菜品的执着是餐饮界最基础的基本功。满足百姓、满足市场需求、才能符合一个酒店应有的气质！他希望稳扎稳打讲求实际，关注如何把菜品做扎实，根据自己的承载量稳步走，坚持传统的方式与时俱进！！他就是付家小馆创始人—付大海
让梦想开花
一餐好的美食，可以绕梁三日，它给人带来的幸福感是可以回味的。但创新永远是难的，在口腔方寸之地辗转腾挪、花样翻新，需要的是眼界和思想。“付家菜”在传统中创新，在创新中传承，每一次都像成功蜕变，深得百姓喜爱！！
付大海@餐饮IP
01.对厨房的爱
团队和公司化运作是服务质量的保证。每个人分工明确，各司其责，并且团队所有的人都非常热爱并且非常擅长自己做的事情。
02.123
做事情有始有终，对自己严格要求，从不放弃。
03.市场分析
“百姓的口，是我们入手的第一手”满足老百姓的需求.
