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刘乃勇:没有永远是特色的菜品

餐厅的故事   作者:捕食者小编   03-07

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捕食者美食与餐厅

创业记


访? 刘乃勇

 

为了减轻老人的负担,毅然选择辍学,学起了厨师。初当学徒,没有工资,但凭心中信念,学得一身厨艺。入行23年,从厨师到老板,创业虽苦,但他不断前行

刘乃勇,福临们百姓饭店总经理


初次创业凭借手中2万元初始资金,东拼西借凑齐资金与人合伙开起第一家饭店。回本后,自己又开始第二次创业。一路拼打开起”福临们百姓饭店”。

福临们

“福临们”开业第一年生意红火,第二年开始生意逐渐萧条。他带领团队开始寻找原因,从菜品、价位、环境、服务等方面着手,一步步发现问题、解决问题。增加海鲜品类、增加家常菜。

刘乃勇@餐饮IP

Great Idea

01.“福临们”——福进大家门,家和万事兴。

02.海鲜没有新鲜度就没有价值,要讲究原材料的本质。

03.关于特色菜——没有永远的特色菜,要不断创新

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