名厨到老板、观名厨之道
事业到生活、悟为人之方
对话现场，讲述名厨故事
直击灵魂，体悟别样人生……
厨师，并不仅仅是一个职业，更是一种身份，一种守业的精神。
厨师的功夫，初时在于刀工、技巧、火候，而后渐渐到了一个更高的境界，追求的则是背后的内涵、文化与故事。
对话名厨特约嘉宾—张连松
一件事情，开始最难。
但当经过努力得到一个好结果时，回味从无到有的过程，非常享受。
看着自己的“作品”慢慢成长，像养育一个孩子，幸福，有成就感。
“你必须热爱这份工作，用心融入，如果你不热爱，就不要做！”
张家餐饮集团董事长张连松先生分享了他所热爱的行业，他的经营之道！
成功之道—根：菜品
successful
张家餐饮集团
一、菜品
餐厅主要是做菜品来吸引消费者的，餐厅和食客之间需要食物和服务来维系一种长期稳定的关系。每当食客走进餐厅，必须提供足够让食客视觉+味觉印象深刻的菜品。
二、服务
亲情化的服务，注重食客的意见和建议，还需要细心与体贴—譬如在食客生日的餐桌上，特别为他们奉上一份祝福。
三、团队
对于团队管理，张总提出给员工提供外出学习的机会，提供晋升机制。上天犒劳更努力的人，努力的人走的更远。他常说：“今天努力的人就是将来张家餐饮的主人。”
柴火大院VS金饭碗
张连松@餐饮IP
01.热爱、敬业、执着
热爱行业、严把食品安全、不断推出新的菜品
02.管理（企业九字方针）
说真话，干实事，守原则
03.文化
我希望把我们的爱发扬传承下去
