名厨到老板、观名厨之道
事业到生活、悟为人之方
对话现场，讲述名厨故事
直击灵魂，体悟别样人生……
厨师，并不仅仅是一个职业，更是一种身份，一种守业的精神。
厨师的功夫，初时在于刀工、技巧、火候，而后渐渐到了一个更高的境界，追求的则是背后的内涵、文化与故事。
对话名厨特约嘉宾—刘剑
匠心不忘，必有回响
把辽麻餐厅打造成“百年老店”是我们的责任和使命！
辽麻餐厅，始创于1992年，可同时容纳1000人就餐，共有4个宴会厅，20间包房，一直以货真价实、良心品质的经营理念，得到了当地百姓的认可。是人们喜宴、商宴的首选之地。面面俱到的宴会准备，贴心、热情的服务人员，无一不是当地独占鳌头的龙头餐厅。
从不放弃攀登和创新
传承的前提是理解透彻传统的东西，把传统的方法做千万遍理解透之后，才有可能进行创新。传承在理解的基础上进行改动，不至于失去传统的灵魂！ 刘总对所有的菜品创作都接近百姓，满足地区口味！
刘剑@餐饮IP
01.老板
作为辽麻餐厅的老板，我会考虑的更多，是对大局的控制和稳定性的把握。让员工时时刻刻保持对工作的喜爱度和新鲜度！
02.食客满意度
每一次看到食客露出满意微笑是我最知足的时候，最振奋人心的一瞬，感觉付出一切都是值得的！
03.责任使命
我希望把辽麻餐厅打造成百年老店！
