名家访谈，分享成功经历
故事现场，解读成功密码
捕食者美食与餐厅•名家故事
捕食者美食与餐厅本期访谈嘉宾张熙振
张飞猪蹄始于1907年，五代传承，匠心品质。
从熏酱摊，发展到今天的张飞猪蹄小酒馆，
张家人用最好的熏酱菜品打造出四个非物质文化遗产，
呈现传统熏酱产品和地方特色美食结合的百姓酒馆品牌。
张飞祖传猪手
张飞绝味熏鸡
张飞秘制小肚
张飞私房粉肠
1. 张飞猪蹄采用24活水SPA浸泡，化解成肉质小分子，100%祛除腥味，口感更好，营养更易吸收。
2. 张家不断探索，从熏酱中获得的经验积累下来，好的熏酱需要精选的食材。通过中央厨房，专业设备，保证最佳口感。
张熙振@餐饮IP
Great Idea
1.希望携手匠心之人，共同打造百店连锁，也为员工打造创业平台。
2.猪手飘香名扬中华大地，张飞五代熏酱天下东西。
