《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
出品：东方滋味
在中华美食之林中，有一种美食却牵动着无数中华儿女的内心。家乡神思，故土千里，无论山高水遥，总有一种食物的味道在舌尖萦绕，挥之不去。这就是饺子。
2600年的文化积淀，小小饺子，包着乾坤，深入中华儿女灵魂，与中国传统文化紧密相连。对于中国人来说，春节是一年之中最重要的节日。春节一到，全家人其乐融融在一起，总少不了吃年夜饺子，以示来年平安吉祥、幸福康健。饺子虽小，其承载的文化内涵却极其深远。
在中国各地，制作饺子的方法有所差异，但是不变的是饺子承载的寓意。擀面拌馅，不必讲究更多的技术，薄薄的一张在手中变换，制成了玲珑剔透的饺子。一锅蒸出，便是中国人的幸福。味道的印象在记忆深处留驻，如今饺子已不仅仅是年关的压轴美食，更是呈现中国文化的代表。一份饺子让世界记住中国味道。
面条的口味多样，烹制方法也是众多，排除了繁复的样式，简简单单的一碗炸酱面，却征服了无数食客的舌尖味蕾。成为了中国料理的精神代表。
传承中华饮食文化，呈现地道中国美食。以饺子和炸酱面为代表，呈现中国味道，感动世界。以工匠精神，成就不凡卓越。
