大回小回，这是长春人特有的叫法，含义是左转右转，这种称呼由来已久，有些舌尖上的味道亦是如此。味道经过大回小回，就会变得回味无穷，长春的大回小回烤鸭店制作的菜品就是如此。
烤鸭
烤鸭的最高境界是皮酥而不腻，皮酥离不开对火候的掌控，在大厨手中一只只烤好的烤鸭就可以出炉了。已经出炉的烤鸭，经由厨师切片装盘，配合特色的酱品，小葱和面饼，这道熟悉的经典美味又可以让食客回味无穷了。
捕食者独家报道
每种餐品的设计都反映出厨师独特的视野和智慧。东北菜，烤鸭，每一样都要做成精品。为长春顶级烤鸭品牌，大回小回烤鸭制作全在于“烤”字。
“捕食者Idea：
大回小回，无论怎么左转右转，有些味道都会和你邂逅。用自己的风格鼓动着你去品尝。美味纷呈，可谓是幸福。而"不如眼前一醉，是非忧乐两都忘"。”
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