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前十名鞍山山南熏肉大饼

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《捕食者美食与餐厅》结合大众口味与喜好，对全国各地区特色餐厅进行网络投票评选,由大众食客投票选出最具特色的餐厅,以三颗心为最高评选标准

经《捕食者美食与餐厅》评定为：三颗心

名店档案PROFILE

店名：鞍山山南熏肉大饼
地址：铁东区钢锋街3号楼(近山南邮局)

电话：0412-2937119 0412-2938119

营业时间：10:30-20:30

特色名菜DELICACY

大饼精选优质的河套小麦芯制成的面粉，粘性较大，粉质细腻是此种面粉的特色，做出的面食劲道，入口香软在面团表面涂抹一些花生油，裹上保鲜膜放在案板一角静置松弛20分钟。大饼的重点在于制作软油酥，要想获得层层酥脆的效果，唯一办法就是使用油脂把一层层面皮分隔开来。将做好的软油酥涂在饼上即可。

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熏肉大饼以其制做熏肉大饼的配方享誉鞍山，更以老汤油增加了神秘的色彩，老汤制作的其他熏制品更是被人们广为传颂。熏肉大饼很好的保留了传统手工制作工艺，将传统特色做到极致，又将现代快餐文化融入其中。历经二十多年的时代变迁，使熏肉大饼传统文化得以现代快餐的方式传承发展，越来越好！

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