《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—哈尔滨压锅食代
不同的菜系有自己偏爱的重点，而龙江菜除了炖煮㸆等特色美食之外，特色美食压锅菜更是一绝。尝菜，品味，相会朋友，哈尔滨压锅食代就用特色压锅菜为食客提供了享受美食和朋友相聚的绝佳去处。
压锅菜起源于特殊的气候和食客的要求，除了压缩烹饪料理的时间之外，也能使得食材之间相互融合，增进滋味，提升口感。压锅食代融合南北滋味，在传统之上不断改进，为食客带来冰城一绝。
压锅公鸡
成品色泽亮丽，汤鲜味浓，回味无穷。
做法：
1、先将切好的鸡肉倒入到锅中翻炒，待温度转变，倒入酱油提色。
2、再将处理好的鸡肉缓缓倒入高压锅内，于鸡肉之上分次散入各种食材搭配，浇入汤汁，进行调味
3、于一锅之中进行炖煮。高压锅盖好，等待即可。
4、在压缩之中，所有的精华和营养汇聚在一起。成品色泽亮丽，汤鲜味浓，回味无穷。
菜品亮点：浇汁上色，已是可口美味。鱼肉软烂，唇齿留香，食材搭配，堪称精妙
做法：
1、选用鱼和鸡爪相互搭配，构成了颇具情趣的菜品。
2、先将鸡爪过水焯好。再将鱼改刀，下锅先用调料调味去腥。
3、高压锅之内放好配料，将鱼下锅浇好调料，再将鸡爪放置于鱼之上，高压锅之中食材与食材碰撞，时候一到，菜品出锅装盘。
朋友相会于此，东北的豪爽体现在菜品之中，大盘大份，尽显豪情，而热情也让朋友之间的友谊进而升华，一桌美味的菜肴，举杯相会，滋味不由变成了回味。
