《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—哈尔滨大嫂铁锅炖
在冰城哈尔滨，有一家独创百斤大锅的特色餐厅—大嫂铁锅炖，上演自己的美食传奇。
大嫂铁锅炖
大嫂铁锅，古朴不失东北风韵的装修。各色特色菜品一应俱全，诱惑着食客去品尝。大锅炖煮，汇聚各色美食成为一道佳肴，这就是大嫂铁锅炖的魅力。
特色料理
菜品亮点：口味独特，一锅煮出，相互协调
1、精选大鹅，在大厨的手中分解开来，切好。
2、将切成细条备用。铁锅中倒入适量的油，将鹅肉下锅翻炒。
3、时间一到，向锅中倒入酒，点火。
4、火焰在锅中燃烧，趁着热量调整锅中的食材。
5、酒的热力扩散开来，温度让肉的香味催发出来，汤汁在锅中滚沸，热力四溢，让人惊艳。
6、待温度稍微冷却继续翻炒，随后倒入土豆，添加酸菜，豆腐。一锅煮出，相互协调。盖上锅盖，等待美味出锅。
菜品亮点：店家代表菜品
做法：
1、制作这道鹅肉酸菜蒸饺，优选上等大鹅，大厨将大鹅处理好
2、将鹅肉均匀剁碎。将酸菜切丝，剁至成馅儿。
3、将酸菜和肉馅搅拌在一起，不断用手揉搓碾压，让二者混合在一起。
4、倒入酱油调味，馅料就此大功告成。再精心擀制面皮，将馅料细心包好。放在蒸屉上利用炖煮的热气蒸熟。馅料诱人，美味非凡。
铁锅的历史由来已久，可以说是乡土美味中的经典美食。除了别致的烹饪方式之外，铁锅也有补充人体额所必须元素的养生功效。大嫂铁锅，百斤铁锅创造者。引领铁锅新时尚，将这份传承的特色美食呈现出自己不一样的色彩。
