《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—哈尔滨老厨家道台食府
道里区西七道街55号，巴拉斯美食城三楼 电话：(0451)87322225 （0451）873222226
老厨家道台食府是一家传承至今，充满传奇色彩的餐厅。这不只是一家品尝美食的餐厅，更是博物馆式的饮食文化体验餐厅，在这里可以看到菜品由来以及厨道的世代传承。
老厨家道台食府
四代传承，郑家和美食紧密相连，在这里让人惊艳的并不仅仅是传承至今的美食，装修风格也保留了最初的印记，具有中西合璧的哈尔滨民国建筑环境特色。
特色菜品
菜品亮点：四代传承，口味正宗，酸甜可口，美味不凡
做法：
1、将猪里脊切成厚片备用，用水淀粉抓至糊状。
2、油烧至七分热下锅，炸至金黄色外酥里嫩。
3、炸好后倒出，用油把配料炒香，下入里脊肉片二次炸，再配以各种辅料入味。
龙江菜之明珠，东北菜之瑰宝
“哈尔滨临近俄罗斯，中西文化融合，
郑树国说，自己的太爷爷当时在道台府做大厨，为接待俄罗斯外宾，将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改为甜酸口味的菜肴，取名“锅爆肉”。
外宾发音不准，总将“爆”读成“包”，久而久之就成了“锅包肉”……”
老厨家的传承至今的秘密—不断的改进，严格的要求
老厨家的味道，老厨家的技艺，以及通过盘中美食呈现出来的，希望食客可以快乐享受美食的初心。不断的改进，严格的要求，这就是老厨家的传承至今的秘密………
