《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—哈尔滨宏达老菜馆
哈尔滨的宏达老菜馆,让老菜焕发新韵,也要在这味道出呈现出新的概念，进而展现出东北菜的特色。
宏达老菜馆
红砖瓦墙，乡野人家。木质地板，典雅装修。盘碟精致，古朴精美。推开一扇厚重庄严的大门，便是走近了一种家常味道。
创意料理
菜品亮点：味道清淡,营养与美味兼得。
做法
1、取海参，香葱，将香葱切段
2、下油入锅将香葱色泽炸制焦黄
3、把海参用开水煮熟，浇入鲍汁入味。
4、锅底倒入少量油，把海参和香葱放一起入，浇鲍汁，收汁至粘稠即可。
菜品亮点：肥部几近透明，瘦部软烂欲坠，
做法
1、把五花肉处理之后切成片，大块大片，皮朝下
2、加酱油和花椒面，拌匀腌制，用东北大豆酿的酱油上
3、入味，把味道和颜色吃透
4、以东北特产榛蘑配蒸肉，榛蘑的特殊使得肉肥而不腻，在时间中积淀出美味
行走在餐厅之中，越过通道，看着餐厅的人群，仿佛走过几多记忆。美味不散场，带来最纯正的老菜味道，又别出心意。这份心意沉淀在人们的舌尖味蕾，沉淀在，人们的记忆之海。
