《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—长春王家饭堂
在长春生态大街就有这么一家将味完美体现的餐厅，王家饭堂。移步其中，清雅含蓄、端庄大气的中式风格，给人一种别具一格的享受。
王家饭堂
来到王家饭堂的人，不仅是品食几道美食，也是在品鉴一种完美的饮食文化。
创意料理
菜品亮点：口味奇绝、营养丰富
做法
1、将鱼洗净改刀后劈成两片，调味腌制，再将腌制好的鱼放入锅中炸至金黄。
2、取圆葱丝、油麦菜等翻炒，待熟后取出装入烤盘中，放上切好的香菜、葱段和红辣椒
3、最后以烧好的油收尾，热气蒸腾，香飘四溢，一道色香味浓的美味烤鱼就做好了。
菜品亮点：面与水的完美结合
做法
1、先取姜榨成汁，将剁好的肉馅用香葱、花椒面、姜汁调和。
2、难点在于面，将老面和生面融合在一起，发酵20分钟以上。再将大虾放入擀好皮的面饼里
3、以特制的营养汤喂之，使得水煎包汁水丰盛，美味绝伦。
4、在这样的制作中，水煎包的本味，加热以后的熟味，加之配料和辅料的滋味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，水乳交融，闻之香气袭人，品之味香可口
菜品亮点：味香爽滑
处理好的新鲜脊骨放入酱汤煮制，添入白糖、上好的茶叶、花椒，再熏制10分钟，不同步骤的处理，激发出肉内在的味道，香味更盛。
王家饭堂的美食，最能用味道和氛围，来填满人们心灵最深处对美食的追求。
