《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—长春龙家堡白肉血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，是宴请亲友的一道主菜。长春的龙家堡白肉血肠就是首家制作白肉血肠的餐厅。
龙家堡白肉血肠
走近餐厅就仿佛感受到一种说不出的亲切感。朝鲜烟、毛主席语录、小人书、火柴，复原的不仅仅是一种生活状态，也是一种过去的记忆。五彩油墨厂，这些曾经店铺如今以招牌的形式得以再现。场景转换，又仿佛步行于热闹非凡的乡下人家，年画，民俗画，让这份熟悉变得更加真切。
数十年经验行政总监出品
创意料理
菜品亮点：团圆的味道，是欢庆的味道，也是幸福的味道
做法
1、制作一道经典的白肉血肠，先将酸菜下锅，再将白肉切片。
2、均匀摆于酸菜之上，再取血肠切块，亦均匀摆在酸菜之上。
3、盖上锅盖，待锅中慢慢蒸沸，这一道美味的酸菜血肠就可以出锅了。
菜品亮点：荣耀人生尊贵，品位缔造生活传奇
做法
1、取胖头鱼一条，改刀，让五味可以渗入鱼的身体。
2、下锅，厨师要用自己的味觉对于火候进行把握，来保证鱼的美味。
3、制作好的成品盛盘，在灯光下，鱼身呈现出一种金色，让人食欲倍增。
4、肉的鲜嫩，鱼的鲜美，共同构成了和谐的美味画面。
有鱼有肉，但食客探寻的不再仅仅是一种滋味，一处餐厅。而是渴望一种情怀，一处归宿。入口怀一颗感恩之心烹饪出的美食，既是品味一种惊艳的美味，也是体会一种人生理念。
