《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—长春第九味传统中国菜
在长春有一家—第九味传统中国菜，都说人生八味，四主味辣甜咸苦，属正味；四宾味酸涩腥冲，属偏味。而这家餐厅以第九味为特色，菜品讲求体验，重视心意。
第九味传统中国菜
走进第九味传统中国菜，处处可见心意，精致的装修，富有文化氛围的装饰， 典雅中流露出豪华。
数十年经验行政总监出品
菜中之魁
菜品亮点：独创菜肴、高贵气派
原料
1、鲍鱼
2、海参
3、鱼肚
4、蹄筋
做法
1、食材选取海参，鲍鱼，鱼肚，蹄筋，杏鲍菇，白玉菇。
2、分别进行改刀处理后过水备用。
3、将锅中放入浓汤，浓汤色泽柔和，汤底以老鸡，棒骨，精肉，老鸭。
4、以大火烧开后，转小火熬制六小时而成的上品汤底。
5、随后将处理好的主料投入其中，调味后淋入水淀粉装入紫砂坛中。
6、经过诸多的环节，这一份九味一锅香才真正意义上的融为一锅，成就独特的美味。
第九味传统中国菜—八味调出精品佳肴，一味融入深情厚意。八味调和，经千锤百炼，方成就一番真滋味。一味融合，经百转千回，方品出一番浓情味。滋味与情味交融，又因情味变得与众不同。
