《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会，倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆，侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—长春鸿铭隆东方肉馆
在素有“北国之春”的长春有这样一家利用肉类带给食客惊喜体验的肉馆—鸿铭隆东方肉馆。
鸿铭隆东方肉馆
走进东方肉馆，最直观的感受就是砖瓦风的老装饰，自然流露出古朴的装修风格，木质的桌椅门窗中透露出幽静的气氛，墙上的民俗壁画，渗透出东方神韵。整体建筑给人一种古典而沉郁的感觉，在这样的环境中，不由让人食欲大振啊。
创意搭配
菜品亮点：色泽艳丽、味道鲜美
原料
1、牛肉
2、西红柿
3、花椒
4、葱丝
5、调味材料
做法
1、先将西红柿切好装盘，将水倒入锅中点火，水蒸制沸腾后将牛肉下锅。
2、待牛肉软烂后取出，重新加水开锅，倒入牛肉。
3、再添加入香料提味，随后将西红柿也倒入锅中。
用不了多久，牛肉和西红柿的味道相互交融，一锅色泽艳丽味道鲜美的西红柿牛肉汤就出锅了。
菜品亮点：经典菜品，北方特色
原料
1、肉
2、酸菜
做法
1、先将肉放在砂锅中装好，放入锅中焖熟。
2、待熟透后整个取出先放在一旁。
3、再将酸菜下锅炒熟，配以调料，待酸菜熟透出锅装盘摆好。
4、再次开锅加油，对焖熟的肉用葱花进行调味，将翻炒好的肉放于酸菜之上。
5、一道美味可口又具有北方特色的菜品就呈现出来了。
北方的大地上，堪称物华天宝，但是肉的地位无法取代。而鸿铭隆东方肉馆所烹饪的一道道上佳的肉质菜肴，是对喜好肉迷们做大的满足感，也是对这自然馈赠的最大尊敬。
