《舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会,倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆,侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………
《舌尖上的东北》—长春敢海

长春开着这样一家讲究海鲜原滋原味的餐厅—敢海。走进敢海,第一眼就感受到了海的韵味,淡雅的装修,精致的大厅,蓝色的主题色,椅子上的救生圈图案,墙上的鱼摆饰,船桨和船舵共同构成了充满海意的空间。
首家炖海鱼烹海鲜专门店
在这里,不仅能享受到海味带来的趣味,而且使食客们感受到来自舌尖上的味蕾!
海鲜,”鲜”无疑是重中之重,敢海的海货是从山东日照直达,在保证海货种类丰富的同时也保证了海货的新鲜。海鲜种类丰富,新鲜诱人。
创意料理
菜品亮点:上半部分什锦海鲜拼盘;下半部分海味炖菜
独特创意,引领餐饮潮流
敢海海鲜的特色在于上半部分是什锦海鲜拼盘,下半部分,是可以用于东北的炖菜也可以用于汤类的制作。上下部分的特殊构思,满足着不同口味的食客的需求。上半部分海鲜不使用任何的添加剂,仅仅使用蒸煮食法,虾、蟹、贝、鱿鱼、蚬子各种海货在蒸煮中鲜味得以展现出来,而下半部分以羊汤锅底,羊汤色泽纯白,羊肉肉质鲜嫩。独特的厨具设计可以让海鲜的汤汁不流到下面。敢海独到的创意,换来食客别致的体验。
微甜的甜饼&酥脆的大虾&微辣的鱿鱼
海鲜贵在鲜美,现代人对于这种鲜美的要求更加具体,人们对于海鲜不再仅仅是渴求着舌尖上的单纯体验,同时也是追求着一种健康的生活体验和别致的情怀。