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正宗的牛肉火勺属于清真的小吃，所以多见于一些清真的牛肉火勺店。一般的其他地方所做得火勺很难和清真牛肉火勺店相媲美。表面上看起来与馅饼的差不多，可这是牛肉火勺可不是牛肉馅饼，口感是完全不一样的。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。

墙壁轻描重彩的是那家小馆百年的传承，恬静舒适的用餐的环境，让食客们体会面酥脆劲实的口感和牛肉鲜香的味道。

在时间的流转中，人和食物，都在不经意间擦肩而过。无论他们的脚步多么匆忙，不管聚散和悲欢，来得多么不有自主。总有一种传承百年的味道，以其独有的方式，在舌尖提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。