大口吃肉,大碗喝酒,大锅炖菜
《捕食者美食与餐厅》为您精心挑选,带您品尝地道东北菜!
——长春他五叔
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长春他五叔
地址:南关区人民大街与磐石路交汇磐石路东行400米
电话:0431-82930888
东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法。在"八大"菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意。即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。
走进五叔家,就被浓浓的关东风情所吸引,东北的淳朴,农家的亲切贯穿了他五叔整个餐厅。热炕头,木盒铁盖的红星抽屉墙,通红的长高跷,解放牌的老式缝纫机,木框的东北土窗户,和墙壁上地域风情浓厚的东北话,无不述说着这是一家朴实无华又与众不同的餐厅。
以传承中国经典味道为己任,以纷繁多样的经典菜系满足食客众口难调的难题,这不仅彰显对烹饪的理解,更渗透着对生活的感悟,传承本真,要求在传承中国经典味道的同时融合兼顾,秉承中国餐饮文化“烩不厌细,食不厌精”的风格,坚持只做传统中国菜,弘扬中国经典饮食文化,并凭借着融合思想和挑剔的眼光打造着符合大众口味的中国经典味道。