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川菜是中国八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位。素有一菜一格，百菜百味之称，川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种，在六种基本为型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜的烹饪过程中，必须运用味的主次、浓淡、多寡、调配变化，加之选料、切配和烹饪得当，才可烹制出色香味型俱佳的具有特殊风味的各种正宗川菜。

走进蜀道老巴适四川小吃店，宽敞明亮的就餐环境，巴蜀气息浓郁的川剧脸谱随处可见，餐桌旁的墙壁上，一幅幅生动形象的水墨画，向前来品的食客们讲述着关于特色小吃的巴渝文化，仿佛置身于巴山蜀地中品尝美味佳肴。

简简单单的一碗小吃，它的麻辣鲜香里，却蕴含着一座城市的五味杂陈，它的热气腾腾里，诉说着辽城自己的美味人生，蜀味的鲜辣和辽城人的爽快相得益彰，让巴蜀的文化和美味的小吃在这个相聚千里的城市里，继续被人熟知，喜爱，乃至流传。